Estrés, pocas horas de sueño, muchas horas de estudio… ¿Te suena? Eso es lo que suele pasar cuando se acerca la época de exámenes. Y a menudo, la gota que colma el vaso es una alimentación pobre. El resultado es fatiga y bajo rendimiento. Por eso, nos hemos planteado este post en el que te damos algunas recetas para estudiantes universitarios, así como otros consejos más generales. Para ello, hemos recopilado algunas propuestas de expertos en la materia, que te serán de gran utilidad.
Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), un “elevado porcentaje” de alumnos universitarios ingiere menos de lo recomendado en grupos de alimentos clave, como cereales, patatas, legumbres, frutas, verduras y aceites (girasol y oliva), pero excede en carnes, derivados cárnicos, grasas y dulces.
Según este mismo organismo, el modelo de la alimentación para estudiantes debe ser el de la Dieta Mediterránea, que recomienda un consumo predominante de vegetales (verduras, frutas, frutos secos y legumbres), cereales (sobre todo pan), pescado, marisco, aceite de oliva y vinagre, así como cantidades moderadas de carne de vacuno y pollo. Sin embargo, la adherencia a ella es “intermedia-baja”. En resumen: los hábitos alimenticios de los estudiantes universitarios en general deben mejorar.
